AMICIS, Restaurant gastronomique & bistronomique dans le centre de Bordeaux
Aux Amis d’un jour ou de toujours, d’ici ou d’ailleurs, nouveaux arrivants ou en partance, de cœur et d’esprit…
Pour vous, la Table AMICIS – l’équivalent latin – et la Table des Amis. Alexandre Baumard dédie ses deux restaurants à cette famille qui l’accompagne depuis ses premiers pas en cuisine et qui ne cesse de s’agrandir au fil de ses rencontres et de ses projets.
Bistrot ou gastro ?
- Dîner gastronomique à la Table AMICIS* : Menu dégustation en 7 escales (à l’étage) ou à la Carte (au rez-de-chaussée).
- Déjeuner au bistrot La Table des Amis : Menu bistronomique du marché (3 entrées, 3 plats, 3 desserts).
Installés tous les deux dans un bel immeuble classé du quartier des Grands Hommes, le gastronomique La Table AMICIS et le bistrot la Table des Amis soufflent un vent de convivialité culinaire au cœur de la Perle d’Aquitaine.
Deux espaces pour un même Chef étoilé, Alexandre Baumard. Celui-ci a pensé et voulu les deux restaurants comme un lieu de vie accessible et ouvert à tous : on s’y donne rendez-vous du lundi au vendredi, pour un déjeuner professionnel à midi ou un dîner entre amis le soir ; ou l’inverse, car vous venez simplement dès que vous en avez envie.
Dans l’ambiance tantôt animée d’un bistrot – en salle ou en terrasse -, tantôt feutrée et intimiste d’une table étoilée, chacun y trouve son ambiance idéale, entre convivialité joyeuse assumée et tranquillité chic et enveloppante.
L’essentiel, c’est le plaisir de la table
Rue Mably, tout part du produit pour proposer une cuisine de marché libre et inspirée, résolument tournée vers la mer, sans toutefois oublier les trésors du terroir aquitain auquel nous sommes profondément attachés. Ici, les producteurs sont des partenaires, voire des amis, et vous le ressentez.
Chics mais accessibles, nos deux restaurants vous proposent une expérience culinaire qui vient du cœur, à la fois créative et gourmande.
La signature d’Alexandre : un produit, une sauce, le goût !
Salé pour Alexandre Baumard, sucré pour Damien Amilien, le chef pâtissier… Chaque plat est construit autour d’un produit soigneusement choisi à pleine maturité, mis à l’honneur et accompagné d’une sauce. Il y a toujours une pointe de peps, un condiment, une acidité, un petit quelque chose qui relève le tout. Et en la matière, les deux chefs laissent libre court à leur créativité.
Une subtile histoire d’équilibre gustatif, une alchimie entre le vrai goût du produit et la note inattendue, parfois décalée, toujours maîtrisée des chefs pour offrir des plats uniques et délicats.
Le décor de vos événements professionnels et privés
Sur deux niveaux, AMICIS à Bordeaux est facilement privatisable. Dîner, déjeuner ou cocktail d’affaires ou mariage, quels que soient votre envie et votre format, nous mettons à disposition la Table AMICIS* et la Table des Amis. Jusqu’à, 60 convives professionnels ou privés réunis dans la convivialité de notre maison.